Spanisches Kartoffelgericht als Tapa, Beilage oder einfach nur so.
Hier könnt ihr euren Resten noch eine traumhafte Zukunft geben.
Zubereitung:
Falls du bereits gekochte Salz- oder Pellkartoffeln hast, perfekt. Ansonsten: Kartoffeln kochen, pellen, in Würfel schneiden und gut abkühlen lassen.
Erhitze das Olivenöl in der Pfanne. Gib die Zwiebeln dazu und brate sie, bis sie glasig sind. Du kannst auch etwas Zucker, eine Prise Salz und einen Schuss Essig hinzufügen, um den Geschmack der Zwiebeln zu intensivieren.
Füge nun die Kartoffelwürfel hinzu und würze sie leicht mit Salz und Pfeffer.
Schlage in einer separaten Schüssel die Eier auf und verquirle sie. Pass aber auf das dir nicht zuviel Eierschalen in die Schüssel fallen. Dann könnte es vielleicht zu krunchy werden.😉
Würze die Eier kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprika und Rosmarin.
Lass Kartoffeln und Zwiebeln bei etwas niedrigerer Hitze bräunen, aber vergiss nicht, gut umzurühren.
Nun kommt der große Moment:
Gib die Kartoffeln, Zwiebeln, Oliven und das Gemüse zu den verquirlten Eiern und vermische alles gut.
Stelle die Pfanne oder Auflaufform wieder auf den Herd und sobald sie heiß ist, gieß die Eiermischung hinein.
Stelle die Pfanne oder Auflaufform bei mittlerer Hitze in den Ofen und lass die Tortilla etwa eine Stunde stocken.
Lass die Tortilla langsam abkühlen und stürze sie dann auf einen flachen Teller.
Jetzt kannst du die Tortilla in Portionen schneiden und mit etwas hausgemachter Mayonnaise servieren. Vielleicht ein Gläschen Rotwein dazu? Perfekt! Mit diesem Rezept hast du eine köstliche Tapa gezaubert, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch prima zur Resteverwertung geeignet ist.
Buen provecho Euer Frank aus Palmira Panama
Achso, wie immer vergesse ich die Zutaten:
Zutaten (für 4 Portionen)
6 Kartoffeln (entweder Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln)
2 EL gutes Olivenöl
1 große Zwiebel, fein gewürfelt oder in Ringe geschnitten
2 EL Oliven
2 EL Gemüse deiner Wahl (wie Möhrchen oder Erbsen)
4 Eier
Gewürze: Salz, Pfeffer, Rosmarin, Paprika
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: darauf schauen wir heute mal nicht.
habt ihr schon gehört, dass es ein Gericht gibt, das man im ganzen Land findet und das bei jeder Gelegenheit serviert wird – die Hojaldras!
Ob du sie zum Frühstück, auf einer Feier oder zu jeder anderen Aktivität isst, Hojaldras dürfen einfach nicht fehlen!
Das Beste an Hojaldras ist, dass man sie zu allem essen kann! Egal, ob du sie alleine als Snack genießen oder als Beilage zu Fleisch, Fisch, Eiern, Schinken, Käse, Suppen, Bohnen oder anderen Gerichten servieren möchtest – die Hojaldras passen immer perfekt dazu.
Es war auch schon ein toller Start für einen tollen langanhaltenden Flirt. 😊
Ich bekomme schon allein vom Gedanken daran Hunger!
Bereit für eine hojaldre Party?
Hier ist, wie du es machen kannst:
Nimm eine große Schüssel oder eine Platte und schmeiße alle Zutaten rein – außer dem Wasser.
Mische alles vorsichtig mit der Hand, bis es locker, homogen und trocken ist.
Dann wird es Zeit, den Teig zu kneten.
Füge langsam Wasser oder Milch hinzu und knete den Teig. Aber Vorsicht: füge nur so viel Wasser oder Milch hinzu, wie nötig ist, um einen Teig zu formen. Wir wollen ja nicht, dass es zu matschig wird!
Knete den Teig nun auf einer Tischplatte etwa 20 Minuten lang kräftig durch. Stell dir vor, du knetest den Stress der Woche weg und formst gleichzeitig ein köstliches Gebäck – das ist Multitasking auf die beste Art und Weise!
Wenn der Teig fertig geknetet ist, bedecke ihn mit einem trockenen Tuch und lass ihn 30 Minuten ruhen.
Zeit für eine kleine Pause, damit der Teig sich entspannen und die Aromen sich vermischen können.
Jetzt kommt der lustige Teil – schneide kleine Stücke ab und rolle sie vorsichtig und liebevoll aus, bis du den Hojaldre formst.
Es ist fast wie das Formen von kleinen Kunstwerken! Denk daran, dass der Teig dünn und weich sein sollte, bevor du ihn in heißem Öl oder Schmalz frittierst.
Und voilà – dein Hojaldre ist fertig und bereit, dich in diesem wichtigen Moment deines Lebens zu begleiten (Zeit, um deinen Körper und Geist zu ernähren).
Aber vergiss nicht die wichtigste Zutat von allen – mehrere Kilogramm Liebe!
Guten Appetit und lass uns die Hojaldres genießen!
